结合海洋发展战略，以服务地方经济为己任，立足应用型人才培养目标，2023年3月31日，烟台理工学院在综合楼六楼报告厅举办主题为“海洋功能肽与特需食品开发”的学术讲座。本次活动由烟台理工学院主办，食品与生物工程学院、烟台市特医食品重点实验室、烟台理工学院特殊食品产业研究院承办。
活动邀请了中国海洋大学博士生导师、山东省泰山学者、黄海明珠领军人才、Purdue University访问学者、国家实验室研究员、青岛技术创新中心主任侯虎教授作学术报告。山东海洋资源与环境研究院研究员，烟台大学、鲁东大学、滨州医学院、山东商务职业学院教师代表，山东国和堂制药有限公司、烟台拉斐尔生物科技有限公司企业代表，食品学院师生代表参加此次活动。
活动伊始，食品与生物工程学院院长金海珠教授致开幕词，对侯虎教授以及各位专家的到来表示热烈欢迎，他指出，此次活动目的是加强学术交流，打造联盟共同体，把握科技方向，争做行业一流。接下来，金院长为侯虎教授颁发了烟台理工学院兼职教授聘任证书。
讲座上，侯虎教授介绍了海洋功能肽中标志性成分溯源的科学思路，海洋抗菌肽筛查，海洋功能蛋白与肽的基础研究科研成果及关键制备技术与产品开发。另外，为响应国家海洋战略定位和健康中国的国家大计，侯虎教授还分享了特医配方食品开发的基本策略。从营养食品的配方、工艺、质量标准方面进行了阐述。最后，侯虎教授介绍了他们团队的情况，分享了中国海洋大学西海岸校区建设为学科发展带来的重大契机，对各位专家及有志之士发出了邀请。
本次活动的成功举办，不仅使师生了解海洋功能性食品和特医食品的学术前沿，也加强了相关专家的学术交流，极大提升了师生的科研学术素养。