4月11日，“第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛”在上海龙之梦大酒店隆重召开，此次论坛由《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网联合主办，中国食品科学技术学会支持。中国工程院谢明勇院士为此次论坛致辞，他指出人民健康是社会文明进步的基础，是民族昌盛和国家富强的重要标志，也是广大人民群众的共同追求。《健康中国2030规划纲要》中明确指出，“十四五”时期，将全面推进健康中国建设，因此“大健康”食品发展将是未来食品发展的重要方向，也是保障我国人民健康的关键。“第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛”顺应了时代的发展，探索未来食品、引领科学创新。
论坛邀请了管理机构领导、高校知名教授，行业科学家以及企业研发负责人等，就功能食品、肠道健康、特殊食品、乳品饮料、食药同源、方便营养食品等领域共同探讨健康食品行业新趋势，分析行业现状，展示最新研究成果，推动产学研合作，助推科研成果的落地转化。
我校食品与生物工程学院教师团队王晓洁教授与孙盛千副教授作为嘉宾参加此次论坛，王晓洁教授作为特医食品产业研究院首席专家为大会做了《特医食品研发典型案例分享》的精彩专题报告，她以如何解决特医研发中出现的合理不合法的案例为切入点，从研发角度分享了如何完善特医及食品法规来规避以及解决可能出现的问题；以及通过审批下来的碳水组件-术前糖水配方分析为例讲解如何研发改善病人营养需求的特医食品。孙盛千副教授参与功能食品、特殊食品以及未来食品分论坛，就植物基蛋白功能食品的研究、特医食品发展以及天然抑菌剂的应用与专家教授展开研讨。
我校食品与生物工程学院积极迎接20周年校庆，不仅组织985、211高校教授来校讲座，提高教师团队整体教学水平与科学素养，并且与其他高校共同协办相关学术论坛，引进的知名专家学者和高层次人才对外不断输出科研及产教融合成果，有效助力提升烟台理工学院的社会影响力与知名度。