近日，由山东环境科学学会、山东省食品科学技术学会和山东省老年医学学会联合主办，山东省教育厅、九三学社山东省委医药卫生委员会指导的“泰山论健：营养·环境与可持续发展创新大会暨‘长青杯’首届山东省‘营养与环境可持续发展’创新创意大赛颁奖仪式”圆满落幕。食品与生物工程学院师生积极参与，凭借扎实的专业功底与创新的科研成果，在本次大赛中脱颖而出，荣获团队组织奖1项、二等奖2项、三等奖7项、优秀奖4项。这些成绩充分展现了我院的教学实力和科研水平。
图1：“泰山论健：营养·环境与可持续发展创新大会暨‘长青杯’首届山东省‘营养与环境可持续发展’创新创意大赛颁奖仪式”开幕式
以赛促学，彰显专业实力
本次大赛以“营养与环境可持续发展”为核心主题，聚焦行业前沿需求与社会发展痛点。食品与生物工程学院高度重视此次赛事，充分发挥食品科学与工程、生物工程等学科优势，组织师生围绕食品营养优化、环境友好型生产技术、绿色包装材料研发等关键方向开展专项攻关。
由学院副院长高娜老师指导的科技创新作品《“灵”丹妙药，与“芝”同行——现代科技下传统药材的神奇功效》凭借扎实的科学依据与深厚的文化底蕴荣获二等奖。该作品深度挖掘传统中药材的现代价值，系统展现了灵芝在科技赋能下从传统药材向现代健康解决方案的转型路径，实现了传统智慧与现代科技的完美融合。参赛学生表示，此次比赛不仅为课堂知识搭建了实践平台，更让大家深刻领悟到可持续发展理念在食品健康领域的实践意义。
图2：我院高娜副教授指导作品的获奖作品证书
产学融合，培育创新人才
学院始终坚守“以学生为中心”的教育理念，构建起“产学研用”一体化人才培养体系，与多家食品企业建立长期战略合作，为学生提供全流程实习实训平台，推动教师带领学生深度参与企业技术攻关。
秦红玉老师和赵蕾老师指导的作品《“豆”转回生——SSPS与大米的保鲜密码》便是产学融合的典范之作，凭借创新性解决方案荣获三等奖。该项目聚焦粮食保存行业痛点，利用可溶性大豆多糖（SSPS）的天然特性研发大米保鲜技术，在抑制大米变质的同时兼顾健康环保需求，为粮食生产企业提供了全新的技术思路。项目成员坦言：“导师带领我们精准对接企业需求，让创新不仅有技术支撑，更有市场价值，真正理解了‘从产业中来，到产业中去’的实践意义。”
图3：我院秦红玉老师和赵蕾老师指导作品的获奖作品证书
以赛促教，提升育人质量
学院将学科竞赛作为深化教学改革的重要抓手，通过“以赛促学、以赛促教、以赛促改”的良性循环，持续优化课程体系与教学方法。本次大赛中，学院13支参赛团队覆盖多个专业，实现了跨专业交叉融合，既锻炼了学生的团队协作能力，也推动了教学内容与行业需求的精准对接。凭借出色的组织协调工作与优异的参赛成绩，学校成功斩获“优秀组织奖”，充分展现了严谨高效的赛事组织能力与浓厚的科研创新氛围。
图4：我校获得优秀组织奖证书
展望未来，续写新篇章
食品与生物工程学院蒋小满院长表示，学院将始终把“应用型人才培养”作为核心发展目标，持续深化教育教学改革，加强校企协同创新，为区域食品产业高质量发展输送更多高素质应用型人才。
此次大赛的丰硕成果，不仅为学校与学院赢得了荣誉，更点燃了师生投身科研创新的热情。未来，食品与生物工程学院将以此次获奖为契机，进一步加大对学科竞赛的支持力度，完善激励机制，鼓励更多师生参与高水平学术交流与竞赛，不断提升学术影响力与社会服务能力，立足胶东半岛、面向全国，为培养兼具创新精神与实践能力的专业人才砥砺前行，续写学科发展与人才培养的新篇章！
图5：我院教师代表（左7）上台领取团队组织奖现场
图6：我院学生代表（左4）上台领取二等奖现场
食品与生物工程学院
2026年1月3日