培养目标及规格
| 课程名称
| 课程功能
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知识结构
| 基本知识
1.掌握基础大学英语、大学计算机、高等数学、普通物理公共基础学科的基本知识理论和方法；
2.掌握普通化学原理、分析化学、有机化学、物理化学的基本理论和方法。
| 基础大学英语(1-2)
| 培养学生的英语读写能力,并适当提高学生的听说能力,以满足学生基本的日常交流需要。
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大学计算机基础
| 学习基础知识和常用操作系统,培养学生利用计算机分析、求解问题的能力,培养基本的计算思维能力和信息素养。
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高等数学(A)(1-2)
| 掌握高等数学的基本概念、基本理论、和基本运算技能,为后续课程和进一步获得数学知识奠定必要的基础。
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普通化学原理
| 培养学生分析和解决般普通化学原理问题和利用参考资料的能力,为后继课程奠定必要的基础。
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分析化学
| 掌握基本的分析化学原理和方法,建立起严格的“量”的概念,能够处理和解决各种滴定分析法的基本问题。
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有机化学(1-2)
| 系统地掌握有机化学的基本知识、理论、方法,训练良好的科学思维,提高分析和解决问题的能力。
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物理化学
| 掌握必需的物理化学基础知识,为化工原理等专业课程和今后从事相关的工科科研工作打下基础。
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核心知识
1.掌握生物工程专业中化工原理、生物化学核心课程；
2.掌握生化反应动力学的基础，微生物发酵过程中的各种代谢调节机制， 生物设备的选型的基本方法；
3.将设备工程学等原理与方法进行生物反应过程的工程分析与开发；
4.运用数理统计的原理和方法来分析和解释生物界各种现象。
| 化工原理(1-2)
| 是基础课与专业课的桥梁,是分析和解决生产中物理过程的工程学科,培养和提高学生认识、分析及解决问题的能力。
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生物化学(1-2)
| 以生物体为研究对象，研究生命化学本质的科学。传授生物体的化学组成、结构及功能；遗传信息的贮存、传递与表达。
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微生物学
| 使学生掌握微生物的形态结构、营养代谢、生长繁殖、遗传变异、生态及免疫学的基础知识，了解微生物与人类生活的关系以及在生产实践中的应用。
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生物化学工程
| 将传递过程原理、设备工程学、过程动态学及最优化原理等化学工程学的原理与方法解决生物反应过程的特性的知识相结合，进行生物反应过程的工程分析与开发。
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发酵工艺学原理
| 在相关工艺类教学基础之上，以微生物发酵过程中各种单元操作为主线条，对微生物发酵过程中的基本原理进行阐述。
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生化分离技术
| 是从发酵液、酶反应液或动植物细胞培养液中将生化产物分离、提取并精制的一门工程学科。
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生物工程设备
| 专门研究生物加工过程设备的原理、构造、设计及应用的一门学科，是生物工程技术和化学工程与设备交叉的结合体
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生物统计学
| 培养学生掌握生物统计基本理论、基本技术和常用方法，能够用生物统计方法和技术对试验资料进行正确的统计分析。
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仪器分析
| 使学生掌握相关基本理论、基础知识和基本操作技能，掌握基本的仪器分析方法及分析数据的处理手段。
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酶工程
| 利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。
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生物工程概论
| 使学生掌握现代生物工程基本知识、基本理论及基本技能，为应用现代生物工程研究和开发生物工程新产品奠定基础。
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生物制药技术
| 综合利用微生物学、化学、生物化学、生物技术、药学等学科的原理和方法进行药物制造的技术。
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药学概论
| 使学生了解药学的概念、起源、任务、地位；了解药理、药效、药物分析。
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扩展知识
1.使学生熟悉现代细胞工程、基因工程的基本概念，开拓知识面，为后续相关课程的学习和毕业论文（设计）等教学环节打好基础。
2.掌握生物工程涉及的发酵酒技术、藻类资源的利用技术。
3.具备一定得英文科技文献阅读、翻译、写作的能力；
4.通过线性代数和概率论与数理统计扩展逻辑思维能力和对数据的分析能力。
| 代谢控制发酵
| 使学生掌握微生物代谢发酵的基本理论，了解代谢控制发酵的研究方向，使学生熟悉现代基因工程的基本概念，开拓知识面。
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综合大学英语
| 提高学生英语的综合运用能力、跨文化交际能力和意识。
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酿造酒工艺学
| 掌握酿造酒生产工艺原理及产品特点，了解新设备和国内外科研动态以及本行业的发展前景。
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酿酒工艺实验
| 要求学生综合运用学过的工艺学知识和实验操作技能，完成葡萄酒酿造的整个操作过程。
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细胞生物学
| 在显微、亚显微和分子水平三个层次上，研究细胞的结构、功能和各种生命规律的一门科学。
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藻类生物技术
| 本课程介绍了我国海洋藻类资源的分布、海藻与环境的关系，并对海藻资源化利用方向进行了展望。
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现代生物科学导论
| 本课程全面系统地从微观到宏观介绍了生物学各基础学科的基本理论和基础知识，同时关注生物学科的新发展。
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基因工程
| 本课程围绕基因工程学的基本理论、基本技术及基因工程学在医学中的应用，系统阐述了基因克隆、基因表达及多种常用基因工程学技术的原理及方法。
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分子生物学
| 本课程从分子水平研究生命现象、生命的本质、生命活动及其规律的科学。
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免疫学技术
| 本课程涵盖了基础免疫学与临床免疫学的经典的实验技术。简要介绍各实验原理，同时就实验技术或方法中具体实施和要求作出详细说明。
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生物工程专业英语阅读
| 向学生介绍学科专业术语和概念，进一步提高学生阅读、理解英语专业文献的能力；重点讲解英译汉的技巧，培养对科技文献的理解能力。
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线性代数
| 掌握矩阵方法、线性方程组、二次型等基本理论知识，提高学生的逻辑推理能力、数值计算能力和空间想象能力。
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概率论与数理统计
| 掌握概率论与数理统计的基本理论，掌握处理随机现象的基本思想和方法，培养学生解决实际问题的能力。
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能力结构
| 基础能力
1.通过不同学科的基础实验让学生掌握各种基本操作,为后续的专业实验打下基础;
2.熟悉生物产品例如谷氨酸的整个生产工艺；
3.掌握各种分析仪器的基本原理、基本组成和基本应用；
4.通过课程设计使学生能够熟悉查阅技术材料、国家技术标准，正确地选用公式和数据，运用简洁文字和工程语言正确表述设计思想和结果；
5.通过工程实训和认识实习使学生将理论与实践相结合， 培养学生观察、思考问题的能力，了解专业概况。
| 普通化学实验
| 通过加强基本操作的训练，掌握常用仪器的使用方法、观察解释实验现象和对实验数据的测定和处理。
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分析化学实验
| 学习、掌握定量化学分析及可见吸光光度分析和部分仪器分析实验的基本知识、基本操作和典型的分析方法。
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有机化学实验
| 启发学生的创新思维,了解有机物的制备、分离及提纯的一般办法,掌握基本操作技能,具有基本的合成设计能力。
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物理化学实验
| 引导学生利用物理化学及相关理论知识,解决化学、化工过程的基本问题,培养学生的基本实验技能和科学研究能力。
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化工技术基础实验
| 通过实验，使学生进一步理解《化工原理》的基本原理,加深认识公式中各种参数的来源及使用范围。
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生物化学实验
| 通过学习经典的实验设计,使学生了解设计实验的基本思路与方法,培养设计实验能力。
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微生物学实验
| 掌握微生物学研究方法和各种微生物学实验仪器的使用技术,培养科学的学习态度,提高自身解决问题的综合能力。
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生物工程设备课程设计
| 掌握工艺设计、设备选用的基本方法。
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生物工程开发与设计
| 使学生学会分析和控制代谢发酵的条件，掌握发酵产品的生产工艺流程、工艺参数的确定以及产品的回收利用。
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生物工程与工艺综合实验仿真实验
| 熟悉生物产品的整个生产原理及工艺，分析实验过程中的重要步骤，并具备解决问题的能力。
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生物工程与工艺综合实验
| 熟悉生物产品的整个生产工艺。
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仪器分析实验
| 掌握分析仪器的基本原理、基本组成和应用，了解仪器的结构，主要部件和工作原理、特点及应用。
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工程实践
| 学习机械制造工艺、机电一体化等实践知识，为后续课程学习和从事机械工程工作准备必要的机械设计、制造和生产组织的基础知识。
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认识实习
| 了解生物化工基础知识与生物工程实际的联系，加深对理论知识的理解和掌握。
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核心职业能力
1.掌握必需的外语应用技能、文献检索、资料查询的基本方法；
2.高效快速的运用计算机技术和网络技术为科研服务；
3.具有初步的科学研究和实际工作能力；
4.使学生养成尊重实际，向实践学习，实事求是的科学态度；
5.逐步树立正确的设计思想、经济观念和严谨、认真的工作作风。
| 计算机在生物工程中的应用
| 掌握网络技术在食品学研究中的作用，学会查询和检索食品科学文献信息，收集和分析实验数据。
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生物工程专业英语阅读与写作
| 逐步适应书面语体的特点和表达形式，能够准确、流畅的阅读、翻译生物技术英语文献，并能熟练的掌握英语工具，获取专业所需的信息，初步具备撰写科研论文的能力。
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仪器分析
| 掌握基本的仪器分析方法及分析数据的处理手段。
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生物工程设备课程设计
| 掌握化工单元操作的基本程序和方法，熟悉查阅技术材料、国家技术标准，正确地选用公式和数据，运用简洁文字和工程语言正确表述设计思想和结果。
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生物工程开发与设计
| 培养学生专业开发设计能力，使学生毕业后可适宜于医药、食品等部门中生物产品的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作。
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仪器分析实验
| 掌握分析仪器的基本原理、基本组成和应用，了解仪器的结构,主要部件和工作原理、特点及应用。
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扩展能力
1.培养大学生的独立性、合作精神、创新精神、创新能力、应用知识和自我学习的能力、严谨的科学态度；
2.通过市场营销、生产实习、毕业实习为毕业打下基础，提升就业能力。
| 市场营销
| 掌握现代市场营销的基本理论、基本知识和基本方法,培养学生具有从事市场营销的能力。
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科研技能训练课
| 培养合理的选择并设计研究课题,完成试验,并写出科研训练报告的能力。
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酿酒工艺实验
| 要求学生综合运用学过的工艺学知识和实验操作技能，完成葡萄酒酿造的整个操作过程。
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生产实习
| 培养独立工作和组织管理能力，树立劳动观念及良好的思想作风和工作作风。为毕业后从事专业工作打下坚实的基础。
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毕业实习
| 通过到工厂或者科研机构的实习，将理论和生产实践相结合，为毕业论文奠定基础。
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毕业论文（设计）
| 培养收集资料、文献查询、资料总结能力；实验研究工作计划和组织能力。
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素质结构
| 思想政治素质
1.热爱祖国、拥护中国共产党领导，掌握马列主义、毛泽东思想等重要思想的基本原理；
2.具有积极的人生观和价值观；2.具有遵纪守法的观念，有良好的思想品德、社会公德和职业道德；
3.具有开拓创新、团结合作、艰苦奋斗的精神和严谨务实的作风。
| 思想道德与法律基础
| 培养学生具有较强的思想政治素养、道德修养，树立正确的人生观、价值观、道德观和法制观。
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中国近现代史纲要
| 了解中国近现代国情，正确认识中国社会发展的历史进程及其内在规律，提高运用历史唯物主义、方法论分析和评价历史问题、辨别历史是非的能力，提高学生的政治修养与政治觉悟。
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马克思主义基本原理概论
| 理解马克思主义的科学体系和本质特征，掌握物质世界的本质规律，引导学生树立正确的世界观和价值观。
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毛泽东思想与特色社会主义理论体系概论
| 掌握毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系基本原理，掌握历史发展的规律，坚定在党的领导下走中国特色社会主义道路的理想信念，提高学生政治修养与政治觉悟。
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形势与政策（1-4）
| 了解中国特色社会主义政策体系，掌握党的路线方针政策的基本内容，培养学生掌握正确分析形势和理解政策的能力。
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身心素质
1.毕业生应具有健康的身体素质和良好的心理素质；
2.培养良好规律的锻炼身体的生活习惯；
3.具有积极、乐观和坚强的情感。
| 体育（1-4）
| 了解体育运动与健康知识，掌握体育的技能和方法，强化学生的体育意识，提高学生的身体素质。
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军事理论
| 正确认识我国的国防历史和现代化国防建设的现状，了解古今军事思想，增强学生国防建设意识。
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大学生职业生涯规划
| 了解职业发展的阶段特点，认识自我职业兴趣、职业性格，掌握职业能力方法，树立正确职业价值观，提高学生自我探索技能、管理技能、生涯决策技能。
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就业指导
| 了解当前经济社会环境，了解就业形势政策及相关法律法规，掌握求职择业技巧，提高学生就业率。
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入学教育与军训
| 增强学生的组织纪律观念，培养团队合作精神，培养艰苦奋斗的作风，提高学生的综合素质。
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大学生心理健康教育
| 帮助学生树立心理健康观念、识别心理异常现象、正视常见心理问题、掌握基本的应对技能。
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公益劳动与社会实践
| 促进大学生身心健康的全面发展，培养大学生吃苦耐劳的品质和沟通、协作、实践能力。
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人文素质
1.具有基本的历史、文学、艺术和语言修养；
2.具有一定的写作能力；
3.具备自然科学理论和技术基础知识；
4.具备一定的社交能力。
| 全校素质提升类课程
| 培养较好的人文、艺术修养、审美情趣及文字语言表达能力，增强人文素质。完善理工科的知识结构，提高创造能力。
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职业素质
1.具有扎实的科学基础知识和 本专业所需的专业知识；
2.掌握分析问题、解决问题的科 学方法；
3.具备从事生物工程产品生产、质量控制的基本素质。
| 大学生职业生涯规划
| 了解职业发展的阶段特点，认识自我职业兴趣、职业性格，掌握职业能力方法，树立正确职业价值观，提高学生自我探索技能、管理技能、生涯决策技能。
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就业指导
| 了解当前经济社会环境，了解就业形势政策及相关法律法规，掌握求职择业技巧，提高学生就业率。
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创新创业
| 掌握创业的基础知识和基本理论，了解创业的法律法规和相关政策，激发学生的创业意识，提高学生的社会责任感、创新精神和创业能力，促进学生创业就业和全面发展。
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