您现在的位置: 学院首页>>师资队伍>>教授>>正文

贺红军

2020年11月18日 16:00  点击:[]
  •  

  • 姓名:贺红军

  •  

  • 籍贯:黑龙江

  •  

  • 最后学历:博士研究生

  •  

  • 最后毕业院校:东北农业大学

  •  

  • 所学专业:畜产品加工

  •  

  • 工作单位:烟台大学生命科学学院食品科学与工程系

  •  

  • 职称/职务:副教授/系主任

  •  

  • 办公电话:0535-6913738

  •  

  • 电子邮件:hemiles@163.com

  •  

 

个人学习工作经历

1985.9-1989.7  东北农学院   攻读学士学位

2001.3-2004.12  中国海洋大学  攻读硕士学位

2006.3-2011.12  东北农业大学   攻读博士学位

1989.9-至今     烟台大学工作


 

目前研究方向

 

近五年主持(或参与)主要教学、科研项目

1、主持山东省重点研发计划项目:高抗逆性益生菌制剂研制及在动物饲养中的应用研究(可支配15w,2015GGB01269)

2、主持博士启动基金:凝集素化载乳糖酶壳聚糖纳米微囊的构建及其生物学效应评价

3、主要参与(1位)国家自然科学基金:基于碳酸氢钠酸触发反应的pH响应聚合物纳米粒的构建及其克服肿瘤多药耐药性研究

4、主要参与(1位)山东省自然科学基金:协同表面修饰构建长循环纳米微囊药物载体及其缓释性能的研究

5、主要参与(1位)山东省高等学校科技计划:中式传统酱卤肉制品生产工艺标准化研究

6、主持烟台大学教改项目B类:搭建食科专业与食质专业共用实践教学平台的探索

 

近五年教学、科研获奖及专利

及专利2013年优秀本科生毕业论文指导教师

2012年优秀本科生毕业论文指导教师

2010年优秀本科生毕业论文指导教师

烟台大学2008-2010年度导师标兵

2008年烟台大学优秀导师


 

近五年已发表的代表性论著

1、Enteric-coated capsule containing β-galactosidase-loaded polylactic acid nanocapsules: enzyme stability and milk lactose hydroly  sis under simulated gastrointestinal conditions.  Journal of Dairy Research (2014) 81 479–484. 第一作者sci收录二区

2、Poly(lactic acid) nanoparticles coated with combined WGA and water-soluble chitosan for mucosal delivery of β-galactosidase. Drug Delivery. August 2014, Vol. 21, No. 5 : Pages 370-378 2/3 sci收录

3、紫薯酸奶和普通酸奶挥发性风味物质差异性研究 《现代食品科技》 2014.8 第一作者EI收录

4、响应面法分析TPA测试参数对酸奶质构的影响 《现代食品科技》 2013.6 通讯作者EI收录

5、响应面法优化中式硬质干酪工艺的研究 《食品科技》2013.12 通讯作者 核心期刊

6、肠溶包衣乳糖酶纳米微囊的制备及稳定性研究 《食品工业科技》2011.5 第一作者 核心期刊

7、乳糖酶生物黏附纳米微囊的制备及黏附性评价《食品工业》2011.10 第一作者 核心期刊


 

学术兼职

中国食品科技学会儿童食品分会理事

山东省食品科学技术学会常务理事

山东省科技厅项目评审专家

《现代食品科技》审稿专家

烟台大学文经学院督导专家


 

指导研究生情况

已毕业7 名,在读6名。

 

上一条:刘永明
下一条:孙承锋

关闭