基本情况:
时磊,男,农学硕士
专 业:农产品加工与贮藏工程
研究方向:葡萄酒、果酒等酒类方向
籍 贯:山东省邹城市
学习经历:
2002年9月-2005年7月:专科 烟台大学 生物技术专业
2005年9月-2007年7月:本科 烟台大学 生物技术专业 学士学位
2007年9月-2010年7月:硕士研究生 烟台大学 农产品加工与贮藏工程专业 硕士学位
实践及工作经历:
2010年7月-2022年6月:服务于中小型酿酒企业总工
2016年1月考取 :国家一级品酒师、一级酿酒师
2020年9月-2022年6月:烟台大学文经学院外聘教师
2022年7月-至今:烟台理工学院教师
主要工作业绩:
2012年获得“山东省轻工行业技术能手”称号
2013年全国葡萄酒品酒职业技能竞赛优秀奖
2015年入选“蓬莱引进创新领军人才及紧缺人才”
2016年蓬莱市葡萄与葡萄酒局聘为“蓬莱产区酿酒师协会理事”
2018年获得“山东省果露酒行业技术能手”荣誉称号
2018年山东省葡萄与葡萄酒协会聘为“葡萄酒、果露酒省级评委”
2018年获得“全国酿酒行业技术能手”荣誉称号
2018年中国酒业协会聘为“2018届果露酒国家级评委”
发表论文与科研项目:
“甜型蓝莓酒的研制及抗氧化能力的评价”《食品工业科技》
“陈酿对桑葚酒抗氧化性能的影晌”《食品工业科技》
“樱桃低醇酒发酵工艺研究”《食品工业科技》
“花粉干红葡萄酒的研制及其抗氧化能力评价”《食品工业》
“樱桃低醇酒澄清工艺研究”《食品工业》
“规模化生产高含EPA的微绿球藻工艺研究”(2007GG20002008)
“高含量虾青素血球藻培养、提取及规模化生产研发”(2006GG3205007)
“蓝莓甜酒的研制”烟台大学大学生创业基金资助项目(070503)