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刘晓琳

2022年10月04日 17:39  点击:[]

基本情况:

刘晓琳,女,工学硕士

专    业:食品加工与安全

研究方向:食品过敏原、非热加工机理

籍    贯:山东省潍坊市

政治面貌:共产党员

学习工作经历:

2014-2018年:本科毕业于长江师范学院,获工学学士学位。

2018-2021年:硕士研究生毕业于北京林业大学,获农学硕士学位。

2022年至今: 于烟台理工学院食品与生物工程学院担任实验课教师。

主要研究课题:

不同方法处理对β-乳球蛋白免疫特性的影响

研究内容:主要探究通过超高压、超声波、超高压结合酶、蛋白结合酚类物质等方法处理对β-乳球蛋白的免疫特性(ELISA实验)及结构特性(表面疏水性测定、二级结构测定、自由巯基含量测定)的影响。

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