基本情况：
刘晓琳，女，工学硕士
专 业：食品加工与安全
研究方向：食品过敏原、非热加工机理
籍 贯：山东省潍坊市
政治面貌：共产党员
学习工作经历：
2014-2018年：本科毕业于长江师范学院，获工学学士学位。
2018-2021年：硕士研究生毕业于北京林业大学，获农学硕士学位。
2022年至今： 于烟台理工学院食品与生物工程学院担任实验课教师。
主要研究课题：
不同方法处理对β-乳球蛋白免疫特性的影响
研究内容：主要探究通过超高压、超声波、超高压结合酶、蛋白结合酚类物质等方法处理对β-乳球蛋白的免疫特性（ELISA实验）及结构特性（表面疏水性测定、二级结构测定、自由巯基含量测定）的影响。