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酒酿岁月,豆香留情 ——食品与生物工程学院聚星社会实践队开展暑期三下乡社会实践活动

2024年07月29日 10:35  点击:[]

为积极响应国家加强非遗文化保护与传承的政策号召,深入挖掘和弘扬中国传统文化,唤起公众对非遗保护的重视,发挥大学生在弘扬非遗文化中的青春力量,7月18日,聚星社会实践队走入邹平市,开启了一场别开生面的非遗文化探寻之旅。

聚星社会实践队先后参观了邹平博物馆、山东邹平月河酒业有限公司以及邹平酸浆豆腐传习所,亲身感受了邹平当地丰富多样、底蕴深厚的非物质文化遗产。在邹平博物馆内,丰富的展品和详细的图文资料,使他们领略到邹平地区非遗文化的发展脉络和独特魅力。从传统的民间美术到精湛的手工技艺,从古老的戏曲表演到特色的民俗活动,每一项非遗项目都承载着邹平人民的智慧与情感,见证着这片土地上的历史变迁和文化传承。

随后,实践队伍来到山东邹平月河酒业有限公司。在这里,队员们近距离观察了传统酿酒工艺的全过程,从粮食的筛选到酒曲的培育,从老窖的发酵到蒸馏取酒,酿酒师傅们坚守传统工艺,匠心独运,以精湛的技艺将优质原料转化为香醇美酒,每一个环节都承载着岁月的沉淀和匠人的心血。大家深深被五老甑酿酒技艺的历史渊源、以及独特的文化内涵这种传统工艺的魅力所吸引,也深刻体会到了传承千年的酿酒文化所蕴含的深厚底蕴。队员们纷纷表示,这种代代相传的酿酒技艺不仅是一种生产方式,更是一种文化的传承和延续。

最后,实践队伍走进邹平酸浆豆腐传习所。酸浆豆腐作为邹平市的特色非遗项目,以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。在传习所中,队员们通过参观豆腐制作的传统工具、工艺流程展示,深入了解到酸浆豆腐的制作奥秘和文化底蕴。传习所内展示的酸浆豆腐的发展历程和对当地经济、文化的影响,让队员们对这一传统美食有了全面的认识。

通过此次参观学习,队员们深刻认识到非物质文化遗产的珍贵和脆弱,增强了传承和保护非遗的责任感。聚星社会实践队将以此次实践活动为契机,进一步加强对非遗文化的宣传和保护,让更多的人了解、关注和热爱非遗文化,为传承和弘扬中华民族优秀传统文化贡献自己的力量,让非遗文化在新时代焕发出新的生机与活力。

食品与生物工程学院

2024年7月21日

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