为了培养学生动物实验的操作技能以及设计实验的基本能力，了解外源化学物的毒性评估策略，由烟台大学外聘教师韩冰牵头，携手食品与生物工程学院专任教师杨平、袁馨，于本学期首次在烟台理工学院食品药品综合实验中心开设食品毒理学实验课程。
食品与生物工程学院按照我国实验动物管理规定，建设了标准的实验动物房，实验室配备了先进的解剖教学设备、高速离心机、酶标仪等大型实验仪器，同学们将在这里进行实验动物解剖、毒性评价等实验操作。在课堂上，韩冰老师首先向同学们仔细介绍了试验器械的操作、实验动物的选择，并展示了如何正确捉拿实验动物、实验动物的给药方法，为同学们掌握基本实验操作技术，树立正确的动物实验职业道德观念奠定了基础。
实验开始前，学院通过建立小组互助、前期心理辅导，帮助同学们跨越心理障碍，真正感受实验操作的乐趣。在实验操作过程中，韩冰老师针对实验安全规范做出重点强调，详细讲解操作细节，现场进行灌胃、采血、解剖演示，确保每位同学都能在安全的环境中学习与实践。同学们遇到问题及时向老师请教，师生积极互动交流，在保障实验的顺利进行同时，收获了优秀的教学效果。
食品与生物工程学院首次开设食品毒理学线下实验，为同学们搭建了实践平台，使其直观了解实验动物结构与特性，促进理论与实践融合，强化了同学们对知识的理解。未来，食品与生物工程学院将探索更多创新教学方法，完善课程体系与教学资源，助力学生将所学用于食品安全监测、预警和应急处理，为提升公众健康水平贡献力量。
食品与生物工程学院
2024年11月23日