李彦伸博士教授
工作经历
烟台大学，生命科学学院
加拿大农业与农业食品部安大略省伦敦发展研究中心
学习经历
中国农业大学博士
南京农业大学学士
主讲课程
本科生课程：食品化学、食品安全检测技术综合实验、食品检疫学
研究生课程：食品安全风险与评估
研究方向
1、食源性真菌毒素产生及代谢转化机制
2、药物残留分析及快速检测
3、微生物天然产物
科研项目
1.“国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项项目”课题《中欧食品安全合作H2020 EU-China-Safe》
2.“国家自然基金面上项目”《农产品中交链孢类毒素形成机制及膳食暴露研究》
3.“国家自然科学基金青年项目”《多种单端孢霉烯族毒素在大鼠体内体外联合代谢的研究》
4.《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）及《食品中污染物限量标准》（GB2761）
荣誉奖励
1.山东省高等学校科学技术奖 三等奖 《食品中关键危害物迁移转化机制及高效控制技术研究》1/5
2.山东省高等学校科学技术奖 三等奖 《食源性真菌毒素与健康》1/4
3.山东省自然科学学术创新奖
4.指导研究生获国家奖学金7人次（2018张桂真，张静；2019张静，孙铭雪；2020曲劲尧；2021陈安琪；2022周云娜），获学业奖学金20余次。
5.指导学生获研究生实践成果奖、山东省互联网+创新创业大赛省赛、全国大学生生命科学竞赛、山东省食品加工大赛、山东省生物学技能大赛等奖项20余次。
代表性论文
1.Data mining of natural hazard biomarkers and metabolites with integrated metabolomic tools.Journal of Hazardous Materials, 2022, 427, 127912.
2.Research progress on distribution, sources, identification, toxicity, and biodegradation of microplastics in the ocean, freshwater, and soil environment.Frontiers of Environmental Science & Engineering. 2022, 16(1): 1.
3.Data-dependent Acquisition Based High-resolution Mass Spectrum for Trace Alternaria Mycotoxin Analysis and Sulfated Metabolites Identification.Food Chemistry, 2021, 364, 130450
4.Alternaria Mycotoxins: An Overview of Toxicity, Metabolism, and Analysis in Food.Journal of Agricultural and Food Chemistry.2021,69(28): 7817-7830
Multiple Antibodied based Immunoaffinity Columns Preparation for the Simultaneous Analysis of Deoxynivalenol and T-2 Toxin in Cereals by Liquid Chromatography tandem Mass Spectrometry.Food Chemistry, 2021, 337, 127802