蒋小满，理学硕士；陕西师范大学植物生理，教授；院长
主讲课程：
食品营养学
研究方向或领域：
果蔬保鲜与综合利用
科研成果：
先后主持山东省重点研发计划项目、烟台市科技发展计划项目和横向合作项目4项，发表学术论文30余篇，申请专利2项。获山东省高校优秀科研成果奖3项。
教学成果：
先后主持山东省高校教学改革项目2项、山东省研究生教育创新计划项目2项；获山东省省级教学成果二等奖3项。指导研究生获得省级优秀硕士论文1篇、山东省专业学位研究生优秀实践成果奖1项。主讲《食品营养学》获批山东省一流课程、省级课程思政示范课程。
奖励荣誉：
荣获全国教育硕士优秀教师荣誉称号；烟台市三八红旗手；山东省教育系统女职工建功立业标兵。