姓名：时磊
学位：硕士
毕业院校及专业：烟台大学，农产品加工及贮藏工程
职称：讲师
职位：教师
主讲课程：《葡萄酒工艺学》《葡萄酒品尝学》《食品工艺学》《食品工厂设计》
研究方向：酒类方向
教学、科研项目：
烟台大学创业基金资助项目“蓝莓甜酒的研制”
横向课题“福建平潭澳前-台湾小镇综合实验区白兰地生产工艺的建立”六万
主要论文、专著与专利：
“甜型蓝莓酒的研制及抗氧化能力的评价”《食品工业科技》
“陈酿对桑葚酒抗氧化性能的影响”《食品工业科技》
“樱桃低醇酒发酵工艺研究”《食品工业科技》
“花粉干红葡萄酒的研制及其抗氧化能力评价”《食品工业》
“樱桃低醇酒澄清工艺研究”《食品工业》
荣誉奖励：
“全国酿酒行业技术能手”、“山东省轻工行业技术能手”、“山东省果露酒行业技术能手”、“蓬莱引进创新领军人才及紧缺人才”、“蓬莱产区酿酒师协会理事”、“山东省葡萄酒、果露酒省级评委”、“中国酒业协会果露酒国家级评委”、国家一级品酒师、一级酿酒师
指导学生获得“第十八届挑战杯烟台理工学院学术科技作品竞赛二等奖”、“山东省大学生生物化学技能与创新创业大赛二等奖”、“烟台理工学院首届大学生职业规划大赛铜奖”、“第十四届挑战杯烟台理工学院创业计划竞赛优秀奖”等。