一、培养目标与毕业要求
1．专业代码、名称
专业代码：082701
专业名称：食品科学与工程（Food Science and Engineering）
2.专业培养目标
本专业注重应用型人才培养，注重德智体美劳全面发展，政治素质过硬、基础知识扎实、专业知识和工作能力结构适应社会经济发展需要，以及进一步深造的需求。主要培养掌握食品科学与工程领域基础理论、具备较强工程实践能力、富有创新思维和创业精神、具有国际化视野和社会责任感，能够在食品行业及相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制等工作并具备终身学习能力的高水平应用型工程技术人才。
本专业的特色在于强化基础，突出实践教学，通过产学研一体化，培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生具有较强的就业和深造两方面的适应和竞争能力。
本专业毕业生毕业五年左右具有如下预期目标：
培养目标1：具有良好的人文社会科学文化素养和高度的社会责任感，能够遵守食品工程师的职业规范和职业道德；
培养目标2：具有宽广的自然科学基础、扎实的食品科学与工程基础和专业技能，能够综合运用多学科工程知识和专业知识，具备在食品生产及相关领域从事生产管理、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的能力；
培养目标3：富有创新创业精神，具备从事农产品加工、水产品加工、食品质量安全等领域工程实践和解决复杂食品工程问题的能力；
培养目标4：富有团队合作精神，具有适应社会和行业持续发展的综合能力，具备一定的国际视野和跨文化环境的交流与合作能力；可持续终身学习并主动适应职业环境的变化和发展。
3．专业毕业要求
以德育为先，理论与实践并重，人文和体育为辅，培养德、智、体全面发展的，能适应社会并具有一定竞争力的人才。经过本科阶段的学习，毕业生应具有以下几方面的知识、能力、素质。
1）工程知识与能力：掌握数学、自然科学、工程基础（物理、生物、化学等）和食品基础理论及专业知识（微生物学、食品化学、食品工艺学、食品毒理学、食品安全学、食品工厂设计、食品机械与设备、食品标准与法规等），并应用于解决食品科学与工程领域复杂工程问题。
2）问题分析能力：能应用数学、自然科学和食品工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析复杂的食品工程问题，以获得有效结论。
3）设计/开发能力：能设计针对食品加工复杂工程问题的解决方案，设计满足特定需求的食品工程单元、加工部件、系统或工艺流程，并能在设计环节中体现创新及改进意识，且考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素对食品工程的影响。
4）研究能力：能基于食品科学原理并采用科学方法，对食品复杂工程问题进行研究，包括食品研发相关的设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论，为解决食品科学与工程领域的复杂问题，揭示其内在规律明确方向。
5）现代工具使用能力：能针对食品科学与工程领域复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对食品复杂工程问题的预测、模拟及分析，并能够理解其局限性。
6）工程与社会能力：能基于食品科学与工程相关背景知识进行合理分析，评价食品科学与工程专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的与食品科学与工程相关的社会、法律、安全、健康责任。
7）环境和可持续发展：关注食品加工与环境保护的关系，能理解和评价针对食品复杂工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。
8）职业规范素质：具有人文社会科学素养、社会责任感，能在食品科学与工程领域实践中理解并遵守职业道德和规范、履行责任。
9）团队协作能力：能在以食品科学与工程学科为主的多学科团队中积极承担个体、团队成员以及负责人角色。
10）沟通能力：能就食品复杂工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令，并具备一定的食品领域国际视野，能在跨文化背景下进行沟通和交流。
11）项目管理能力：理解并掌握食品科学与工程管理基本原理、生产成本核算及经济决策方法，尤其具有海洋食品工程管理能力，并能在多学科环境中加以应用。
12）终身学习能力：具有自主学习和终身学习的意识，能够跟踪食品工程领域最新发展趋势，有不断学习和适应食品行业发展的能力，适应个人职业发展需求。
4．所属学科及专业类别
所属学科：工学
专业类别：食品科学与工程类
5．专业核心课程
普通化学原理、有机化学、化工原理、仪器分析、生物化学、微生物学、食品化学、食品机械与设备、食品分析、食品标准与法规、食品营养学、食品工艺学、食品卫生学等。
6．学制及毕业学分要求
学制4年，修满169.5学分方能毕业。其中公共基础平台45学分，学科基础平台29学分，专业教育平台42学分，实践教学平台43.5学分，素质拓展平台10学分。
7．授予学位
工学学士学位。
二、食品科学与工程专业指导性教学计划进程表
1．公共基础平台（要求修读45学分，其中含实践11.5学分，选修2学分）
课程代码 |
课程名称 |
开课 单位 |
学分 |
学时 |
各学期周学时分配 |
课程 性质 |
考核 方式 |
备注 |
总学分 |
理论 |
实践 |
总学时 |
理论 |
实践 |
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
六 |
七 |
八 |
思想政治课程模块（要求修读18学分，其中含实践3学分，选修0学分） |
011060010 |
思想道德修养与法律基础（本） Ideological and Moral Cultivation and Legal Basis |
基础部 |
3 |
2 |
1 |
64 |
32 |
32 |
2+2 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
011060020 |
中国近现代史纲要 Outline of Modern Chinese History |
基础部 |
3 |
3 |
0 |
48 |
48 |
0 |
|
3 |
|
|
|
|
|
|
必 |
考试 |
|
011060030 |
马克思主义基本原理概论 An Introduction to Basic Principle of Marxism |
基础部 |
3 |
3 |
0 |
48 |
48 |
0 |
|
|
3 |
|
|
|
|
|
必 |
考试 |
|
011060130 |
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（本） An Introduction to Mao Zedong Thought and the Theoretical System of Socialism with Chinese Characteristics |
基础部 |
3 |
2 |
1 |
64 |
32 |
32 |
|
|
|
|
|
2+2 |
|
|
必 |
考试 |
|
011060150 |
习近平新时代中国特色社会主义思想概论（本） Xi Jinping Thought on Socialism with Chinese Characteristics for a New Era |
基础部 |
3 |
2 |
1 |
64 |
32 |
32 |
|
|
|
|
|
2+2 |
|
|
必 |
考试 |
|
01106005(1-4) |
形势与政策（本）（1-4） Situation and Policy |
基础部 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
{8} |
|
{8} |
|
{8} |
|
{8} |
|
必 |
考查 |
分四学期开课，每学期开课4周，8学时 |
011060110 |
国家安全教育 National Security Education |
基础部 |
1 |
1 |
0 |
16 |
16 |
0 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
学时小计 |
|
|
|
|
336+0 |
240 |
96 |
3.5+2 |
3 |
3.5 |
|
0.5 |
4+4 |
0.5 |
|
|
|
|
学分小计 |
|
18+0 |
15 |
3 |
|
|
|
3.5+1 |
3 |
3.5 |
|
0.5 |
4+2 |
0.5 |
|
|
|
|
语言与工具课程模块（要求修读12学分，其中含实践0.5学分，选修2学分） |
031160032 |
基础大学英语-1 EssentialCollegeEnglish-1 |
外语学院 |
4 |
4 |
0 |
64 |
64 |
0 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考试 |
|
031260032 |
基础大学英语-2 EssentialCollegeEnglish-2 |
外语学院 |
4 |
4 |
0 |
64 |
64 |
0 |
|
4 |
|
|
|
|
|
|
必 |
考试 |
|
033060002 |
综合大学英语 ComprehensiveCollegeEnglish |
外语学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
2 |
|
|
|
|
|
限 |
考试 |
|
251060021 |
大学计算机基础（A） Basic of College Computer（A） |
信工学院 |
2 |
1.5 |
0.5 |
40 |
24 |
16 |
1.5+1 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
学时小计 |
|
|
|
|
168+32 |
184 |
16 |
5.5+1 |
4 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
学分小计 |
|
10+2 |
11.5 |
0.5 |
|
|
|
5.5+0.5 |
4 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
身心健康课程模块（要求修读7学分，其中含实践5学分，选修0学分） |
331（1-4）10014 |
体育（1--4） Physical Education |
体育部 |
4 |
0 |
4 |
144 |
0 |
144 |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
666000050 |
大学生心理健康教育 Mental Health for College Students |
基础部 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
11070020 |
劳动教育 LabourEducation |
各学院、学工处 |
1 |
0 |
1 |
32 |
0 |
32 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
11070030 |
大学生安全教育 Safety Education for College Students |
保卫处、学工处、校医院 |
0 |
0 |
0 |
12 |
0 |
12 |
{8} |
{4} |
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
011070010 |
入学教育 EntranceEducation |
各学院 |
0 |
|
|
32 |
|
32 |
集中2周 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
入学后前2周 |
学时小计 |
|
|
|
|
252+0 |
32 |
220 |
0+4.5 |
2+4 |
0+2 |
0+2 |
|
|
|
|
|
|
|
学分小计 |
|
7+0 |
2 |
5 |
|
|
|
0+1 |
2+2 |
0+1 |
0+1 |
|
|
|
|
|
|
|
国防军事课程模块（要求修读4学分，其中含实践2学分，选修0学分） |
011060090 |
军事理论 Military Theory |
基础部 |
2 |
2 |
0 |
36 |
36 |
0 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
011060092 |
军事技能 Military Skill |
学工处 |
2 |
0 |
2 |
112 |
0 |
112 |
集中2周 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
入学后前2周 |
学时小计 |
|
|
|
|
148+0 |
36 |
112 |
2+7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
学分小计 |
|
4+0 |
2 |
2 |
|
|
|
2+2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
创新创业课程模块（要求修读4学分，其中含实践1学分，选修0学分） |
661060021 |
大学生职业生涯规划 CareerPlanningforCollegeStudents |
招生就业处 |
1 |
0.5 |
0.5 |
24 |
8 |
16 |
0.5+1 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
661060101 |
就业指导 CareersGuidance |
招生就业处 |
1 |
0.5 |
0.5 |
24 |
8 |
16 |
|
|
|
|
|
|
0.5+1 |
|
必 |
考查 |
|
667000025 |
创新创业 Innovation and Entrepreneurship |
招生就业处 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
|
2 |
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
学时小计 |
|
|
|
|
80+0 |
48 |
32 |
0.5+1 |
|
|
2 |
|
|
0.5+1 |
|
|
|
|
学分小计 |
|
4+0 |
3 |
1 |
|
|
|
0.5+0.5 |
|
|
2 |
|
|
0.5+0.5 |
|
|
|
|
平台学时合计 |
|
|
|
|
984+32 |
540 |
476 |
11.5+15.5 |
9+4 |
5.5+2 |
2+2 |
0.5 |
4+4 |
1+1 |
|
|
|
|
平台学分合计 |
|
43+2 |
33.5 |
11.5 |
|
|
|
11.5+5 |
9+2 |
5.5+1 |
2+1 |
0.5 |
4+2 |
1+0.5 |
|
|
|
|
2．学科基础平台（要求修读29学分，其中含实践0.5学分，选修0学分）
课程代码 |
课程名称 |
开课 单位 |
学分 |
学时 |
各学期周学时分配 |
课程 性质 |
考核 方式 |
备注 |
总学分 |
理论 |
实践 |
总学时 |
理论 |
实践 |
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
六 |
七 |
八 |
大类基础课程模块（要求修读12学分，其中含实践0学分，选修0学分） |
112160012 |
高等数学A（2-1） Advanced Mathematics A (2-1) |
基础部 |
4 |
4 |
0 |
64 |
64 |
0 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考试 |
|
112260012 |
高等数学A（2-2） Advanced Mathematics A（2-2） |
基础部 |
5 |
5 |
0 |
80 |
80 |
0 |
|
5 |
|
|
|
|
|
|
必 |
考试 |
|
115160021 |
线性代数 Linear Algebra |
基础部 |
3 |
3 |
0 |
48 |
48 |
0 |
|
|
3 |
|
|
|
|
|
任 |
考查 |
|
115160081 |
概率论与数理统计 Probability Theory and Mathematical Statistics |
基础部 |
3 |
3 |
0 |
48 |
48 |
0 |
|
|
|
3 |
|
|
|
|
任 |
考查 |
|
132101031 |
大学物理Ⅱ College Physics |
信工学院 |
3 |
3 |
0 |
48 |
48 |
0 |
|
3 |
|
|
|
|
|
|
必 |
考试 |
|
学时小计 |
|
|
|
|
192+96 |
288 |
0 |
4 |
8 |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
学分小计 |
|
12+0/6 |
18 |
0 |
|
|
|
4 |
8 |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
专业基础课程模块（要求修读17学分，其中含实践0.5学分，选修0学分） |
212102011 |
食品科学与工程专业导论 Introduction to Food Science and Engineering |
食品学院 |
1 |
1 |
0 |
16 |
16 |
0 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
8周完成 |
212113011 |
普通化学原理 Principles of General Chemistry |
食品学院 |
3 |
3 |
0 |
48 |
48 |
0 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考试 |
|
772010811 |
分析化学 Analytical Chemistry |
食品学院 |
2.5 |
2.5 |
0 |
40 |
40 |
0 |
|
2.5 |
|
|
|
|
|
|
必 |
考试 |
1-15周排课 |
212(1-2)10052 |
有机化学（1-2） Organic Chemistry（1-2） |
食品学院 |
5 |
5 |
0 |
80 |
80 |
0 |
|
2 |
3 |
|
|
|
|
|
必 |
考试 |
|
212010071 |
物理化学 Physical Chemistry |
食品学院 |
3 |
3 |
0 |
48 |
48 |
0 |
|
|
3 |
|
|
|
|
|
必 |
考试 |
|
213016031 |
化工制图与CAD Chemical Mapping and AutoCAD |
食品学院 |
2.5 |
2 |
0.5 |
48 |
32 |
16 |
|
|
|
2+1 |
|
|
|
|
必 |
考试 |
|
|
学时小计 |
|
|
|
|
280+0 |
264 |
16 |
4 |
4.5 |
6 |
2+1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
学分小计 |
|
17 |
16.5 |
0.5 |
|
|
|
4 |
4.5 |
6 |
2+0.5 |
|
|
|
|
|
|
|
平台学时合计 |
|
|
|
|
472+96 |
552 |
16 |
8 |
12.5 |
9 |
5+1 |
|
|
|
|
|
|
|
平台学分合计 |
|
29+0/6 |
34.5 |
0.5 |
|
|
|
8 |
12.5 |
9 |
5+0.5 |
|
|
|
|
|
|
|
3．专业教育平台（要求修读42学分，其中含实践1学分，选修16学分）
课程代码 |
课程名称 |
开课 单位 |
学分 |
学时 |
各学期周学时分配 |
课程 性质 |
考核 方式 |
备注 |
总学分 |
理论 |
实践 |
总学时 |
理论 |
实践 |
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
六 |
七 |
八 |
专业核心课程模块（要求修读26学分，其中含实践1学分，选修0学分） |
212（1-2）12012 |
化工原理（1-2） Chemical Engineering Principle（1-2） |
食品学院 |
5 |
5 |
0 |
80 |
80 |
0 |
|
|
|
3 |
2 |
|
|
|
必 |
考试 |
|
212（1-2）13022 |
生物化学（1-2） Biochemistry（1-2） |
食品学院 |
6 |
6 |
0 |
96 |
96 |
0 |
|
|
|
3 |
3 |
|
|
|
必 |
考试 |
|
772010851 |
微生物学 Microbiology |
食品学院 |
3 |
3 |
0 |
48 |
48 |
0 |
|
|
|
|
3 |
|
|
|
必 |
考试 |
|
212102021 |
食品机械与设备 Food Machinery and Equipment |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
|
|
|
2 |
|
|
必 |
考试 |
|
212018071 |
食品工艺学 Food Technology |
食品学院 |
3 |
3 |
0 |
48 |
48 |
0 |
|
|
|
|
|
3 |
|
|
必 |
考试 |
|
212013051 |
食品化学 Food Chemistry |
食品学院 |
3 |
3 |
0 |
48 |
48 |
0 |
|
|
|
|
3 |
|
|
|
必 |
考试 |
供全校开设 |
212013061 |
食品分析 Food Analysis |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
|
|
|
2 |
|
|
必 |
考试 |
|
213018017 |
计算机在食品科学中的应用 Application in Food Science of Computer |
食品学院 |
2 |
1 |
1 |
48 |
16 |
32 |
|
|
|
|
|
1+2 |
|
|
必 |
考查 |
|
学时小计 |
|
|
|
|
432+0 |
400 |
32 |
|
|
|
6 |
11 |
8+2 |
|
|
|
|
|
学分小计 |
|
26+0 |
25 |
1 |
|
|
|
|
|
|
6 |
11 |
8+1 |
|
|
|
|
|
专业选修课程模块（要求修读16学分，其中含实践0学分，限选12学分，任选4学分） |
213010051 |
仪器分析 Instrumental Analysis |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
|
2 |
|
|
|
|
限 |
考查 |
|
213013271 |
食品标准与法规 Food Standard and Regulation |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
2 |
|
|
|
|
|
限 |
考查 |
|
213013041 |
食品营养学 Food Nutrition |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
2 |
|
|
|
|
|
限 |
考查 |
供全校开设 |
212018431 |
食品卫生学 Food Safety |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
限 |
考查 |
|
213013211 |
食品添加剂 Food Additives |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
2 |
|
|
|
|
|
限 |
考查 |
供全校开设 |
213101011 |
海产品加工与保藏技术 Seafood Processing and Preservation Technology |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
|
|
|
2 |
|
|
限 |
考查 |
|
213102021 |
果蔬保鲜学 Fruit and Vegetable Preservation |
食品学院 |
1 |
1 |
0 |
16 |
16 |
0 |
|
|
|
|
|
1 |
|
|
限 |
考查 |
|
213112011 |
酿造酒工艺学 Wine Technology |
食品学院 |
1 |
1 |
0 |
16 |
16 |
0 |
|
|
|
|
1 |
|
|
|
限 |
考查 |
|
213102031 |
肉制品工艺学 Meat Crafts |
食品学院 |
1 |
1 |
0 |
16 |
16 |
0 |
|
|
|
|
1 |
|
|
|
限 |
考查 |
|
213102041 |
粮油加工工艺学 Grain and Oil Processing Technology |
食品学院 |
1 |
1 |
0 |
16 |
16 |
0 |
|
|
|
|
|
|
1 |
|
限 |
考查 |
|
213102051 |
果蔬加工工艺学 Fruit and Vegetable Processing Technology |
食品学院 |
1 |
1 |
0 |
16 |
16 |
0 |
|
|
|
|
|
1 |
|
|
限 |
考查 |
|
213102061 |
乳品科学与技术 Dairy Science and Technology |
食品学院 |
1 |
1 |
0 |
16 |
16 |
0 |
|
|
|
|
|
|
1 |
|
限 |
考查 |
|
213013321 |
功能性食品 Functional Food |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
|
2 |
|
|
|
|
任 |
考查 |
|
773000301 |
生物统计学 Biological Statistics |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
|
|
|
|
2 |
|
任 |
考查 |
|
213018621 |
食品专业英语阅读与写作 Food Professional English Reading and Writing |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
任 |
考查 |
|
223010281 |
细胞生物学 Cell Biology |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
|
|
|
2 |
|
|
任 |
考查 |
|
213019051 |
分子生物学 Molecular Biology |
食品学院 |
2 |
2 |
0 |
32 |
32 |
0 |
|
|
|
|
|
2 |
|
|
任 |
考查 |
|
|
学时小计 |
|
|
|
|
0+448 |
448 |
0 |
|
|
6 |
4 |
6 |
8 |
4 |
|
|
|
|
|
学分小计 |
|
0+16/28 |
28 |
0 |
|
|
|
|
|
6 |
4 |
6 |
8 |
4 |
|
|
|
|
平台学时合计 |
|
|
|
|
432+448 |
848 |
32 |
|
|
6 |
10 |
17 |
16+2 |
4 |
|
|
|
|
平台学分合计 |
|
26+16/28 |
53 |
1 |
|
|
|
|
|
6 |
10 |
17 |
16+1 |
4 |
|
|
|
|
4．实践教学平台（要求修读43.5学分，其中含实践43.5学分，选修0学分）
课程代码 |
课程名称 |
开课 单位 |
学分 |
学时 |
各学期周学时分配 |
课程 性质 |
考核 方式 |
备注 |
总学分 |
理论 |
实践 |
总学时 |
理论 |
实践 |
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
六 |
七 |
八 |
单列实验课程模块（要求修读19.5学分，其中含实践19.5学分，选修0学分） |
212010021 |
普通化学实验 General Chemistry Experiment |
食品学院 |
1 |
0 |
1 |
32 |
0 |
32 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
134101011 |
大学物理实验 College PhysicsExperiment |
信工学院 |
0.5 |
0 |
0.5 |
16 |
0 |
16 |
|
1 |
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
772010821 |
分析化学实验 Analytical Chemistry Experiment |
食品学院 |
1.5 |
0 |
1.5 |
48 |
0 |
48 |
|
3 |
|
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
212010061 |
有机化学实验 Organic Chemistry Experiment |
食品学院 |
1.5 |
0 |
1.5 |
48 |
0 |
48 |
|
|
3 |
|
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
212010081 |
物理化学实验 Physical Chemistry Experiment |
食品学院 |
1 |
0 |
1 |
32 |
0 |
32 |
|
|
|
2 |
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
212016021 |
化工技术基础实验 Basic Experiment of Chemical Technology |
食品学院 |
1.5 |
0 |
1.5 |
48 |
0 |
48 |
|
|
|
|
3 |
|
|
|
必 |
考查 |
|
772010841 |
生物化学实验 Biochemistry Experiment |
食品学院 |
1.5 |
0 |
1.5 |
48 |
0 |
48 |
|
|
|
3 |
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
772010861 |
微生物学实验 Microbiology Experiment |
食品学院 |
1.5 |
0 |
1.5 |
48 |
0 |
48 |
|
|
|
|
3 |
|
|
|
必 |
考查 |
|
212013081 |
食品分析实验 Food Analysis Experiment |
食品学院 |
1.5 |
0 |
1.5 |
48 |
0 |
48 |
|
|
|
|
|
|
3 |
|
必 |
考查 |
|
212013091 |
食品工艺综合实验 Comprehensive Experiment of Food Technology |
食品学院 |
3 |
0 |
3 |
96 |
0 |
96 |
|
|
|
|
|
|
6 |
|
必 |
考查 |
|
213010061 |
仪器分析实验 Instrument Analysis Experiment |
食品学院 |
1 |
0 |
1 |
32 |
0 |
32 |
|
|
|
2 |
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
212113021 |
酿酒工艺实验 Experiment of Wine Making Technology |
食品学院 |
2 |
0 |
2 |
64 |
0 |
64 |
|
|
|
|
4 |
|
|
|
必 |
考查 |
|
214018051 |
食品工艺仿真实验 Food Technology Simulation Experiment |
食品学院 |
1 |
0 |
1 |
32 |
0 |
32 |
|
|
|
|
|
2 |
|
|
必 |
考查 |
|
214018021 |
食品分析综合实验 Comprehensive Experiment of Food Analysis |
食品学院 |
1 |
0 |
1 |
32 |
0 |
32 |
|
|
|
|
|
|
2 |
|
必 |
考查 |
|
学时小计 |
|
|
|
|
624+0 |
0 |
624 |
0+2 |
0+4 |
0+3 |
0+7 |
0+10 |
0+2 |
0+11 |
|
|
|
|
学分小计 |
|
19.5+0 |
0 |
19.5 |
|
|
|
0+1 |
0+2 |
0+1.5 |
0+3.5 |
0+5 |
0+2 |
0+5.5 |
|
|
|
|
专业实践课程模块（要求修读24学分，其中含实践24学分，选修0学分） |
214018661 |
工程实践 Engineering Practice |
食品学院 |
1 |
0 |
1 |
24 |
0 |
24 |
|
|
|
1.5 |
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
214018025 |
认识实习 Cognition Practice |
食品学院 |
1 |
0 |
1 |
24 |
0 |
24 |
|
|
|
1.5 |
|
|
|
|
必 |
考查 |
|
214018017 |
生产实习 Production Practice |
食品学院 |
5 |
0 |
5 |
120 |
0 |
120 |
|
|
|
|
7.5 |
|
|
|
必 |
考查 |
|
214018019 |
毕业实习 Graduation Practice |
食品学院 |
2 |
0 |
2 |
48 |
0 |
48 |
|
|
|
|
|
|
|
3 |
必 |
考查 |
|
241018016 |
食品工程及设备课程设计 Food Machinery and Equipment Course Design |
食品学院 |
3 |
0 |
3 |
72 |
0 |
72 |
|
|
|
|
|
4.5 |
|
|
必 |
考查 |
|
214014031 |
毕业论文（设计） Graduation Thesis |
食品学院 |
10 |
0 |
10 |
240 |
0 |
240 |
|
|
|
|
|
|
|
15 |
必 |
考查 |
|
214018681 |
科研技能训练课 Scientific Research Skill Training Course |
食品学院 |
2 |
0 |
2 |
48 |
0 |
48 |
|
|
|
|
|
3 |
|
|
必 |
考查 |
|
|
学时小计 |
|
|
|
|
576+0 |
0 |
576 |
|
|
|
0+3 |
0+7.5 |
0+7.5 |
|
0+18 |
|
|
|
|
学分小计 |
|
24+0 |
0 |
24 |
|
|
|
|
|
|
0+2 |
0+5 |
0+5 |
|
0+12 |
|
|
|
平台学时合计 |
|
|
|
|
1200+0 |
0 |
1200 |
0+2 |
0+3 |
0+3 |
0+10 |
0+19.5 |
0+17.5 |
0+11 |
0+18 |
|
|
|
平台学分合计 |
|
43.5+0 |
0 |
43.5 |
|
|
|
0+1 |
0+1.5 |
0+1.5 |
0+5.5 |
0+11 |
0+10 |
0+5.5 |
0+12 |
|
|
|
5．素质拓展平台（要求修读10学分，其中含实践4学分，选修10学分）
素质提高类课程 |
学校组织开设自然科学类、人文社科类、经济管理类、公共艺术类四个课程模块供学生修读。原则上要求每个学生要在自己所学专业科类外的其他三个模块的每个模块修读最少2学分，整个平台每个学生至少修满6学分。各专业也可根据各自培养目标的需求指定相应的课程要求学生修读，指定课程列入下表。 |
6 |
素质拓展类课程 |
就业创业试验园平台 |
4 |
科技创新实践平台 |
职业资格认证培训平台 |
社会实践锻炼平台 |
三、课程学分学时统计
表1. 必修、选修课程学时学分统计
课程类别 统计 |
必修 |
选修 |
总计 |
专业限选 |
专业任选 |
全校选修 |
学分 |
141.5 |
12 |
4 |
12 |
169.5 |
占总学分比例 |
83.48% |
7.08% |
2.36% |
7.08% |
|
学时 |
3088 |
192 |
64 |
224 |
3568 |
占总学时比例 |
86.55% |
5.38% |
1.79% |
6.28% |
|
表2. 理论、实践课程学时学分统计
课程类别 统计 |
理论 |
实践 |
总计 |
实验 |
专业实践 |
其他实践 |
学分 |
109 |
19.5 |
24 |
17 |
169.5 |
占总学分比例 |
64.31% |
11.50% |
14.16% |
10.03% |
|
学时 |
1748 |
624 |
576 |
620 |
3568 |
占总学时比例 |
48.99% |
17.49% |
16.14% |
17.38% |
|